食品中蛋白质的测定

食品中蛋白质的测定详细介绍：

从凯氏定氮原理可以知道：凯氏定氮法是将含氮有机物转变为无机氮硫酸铵来进行检测，以得到含氮量的测定值乘以定系数得出蛋白质含量。而含氮有机物不是蛋白质，还有三聚氰胺等等。在加上食品中蛋白质含量的现行标准和通行测定方法是经典凯氏定氮法，这就为造假者提供了可乘之机。蛋白质中的含氮量不超过30%，三聚氰胺的大的特点是含氮量很高（66%），溶于水后无色无味，也就是说在杯清水中加入三聚氰胺，然后用凯氏定氮法检测，结果显示是含有蛋白质的。由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量,并不能鉴定饲料中有无违规化学物质,所以,添加三聚氰胺的奶粉理论上可以测出较高的蛋白质含量。

食品中蛋白质的测定性能:

1.工作用水采用自来水和蒸馏水均可。

2.仪器采用键式操作，只要按下工作键，仪器将按照设定的量自动进行加水、加碱和蒸馏。

3.样品蒸馏完成后有声音报警。

4.定氮蒸馏器采用了高性能碱泵，大大延长了碱泵的使用寿命。

5.设置了专门的清洗键，可对碱回路进行清洗，避免碱结晶的产生。

 型号：QYKDN-AS

参数表：

1.测定品种：粮食、食品、乳制品、饮料、土肥、饲料及其他农副产品

2.测定范围：0.1-200㎎氮，含氮量0.05%-95%

3.回收率：100±0.5%（相对误差，包括消化过程）

4.蒸馏速度：＜5分钟/样品

5.冷却水消耗：2L/分钟

6.重复率：相对标准偏差<±1%

7.功率：800W

8.供水：水压大于0.15MPa水温小于20度

9.外形尺寸：390*360*810mm

10.重量：28kg

用材：

 使用高性能碱泵， 采用微电脑进行过程控制，具有自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水和水压过低报警等功能

用途：

 鱼粉中的蛋白质含量测定、液体酚醛树脂中的氮含量测定、牧草中的粗蛋白含量测定、饲料中蛋白氮的含量测定、乌鸡白凤丸中氮含量测定、清开灵颗粒中氮含量测定、复方羊角片中氮含量测定、医用胶原蛋白海绵中粗蛋白质含量测定、骨胶原肽中蛋白质含量测定、测定皮革提取物中氮含量测定、宠物零食中蛋白质的含量测定、药用尿素中氮含量测定、土壤中氮含量测定、疫苗中蛋白质含量测定等

产品细节图：

包装：乔跃仪器采用环保型泡沫材质，抗震减压，避免运输过程中产生线路脱落，外加高品质木箱，结实耐用，可供客户反复使用，我司所有仪器出厂前均会有专页的技术工程师进行检测，确保客户收到货插上电即可食用，免去安装培训的烦恼

使用说明：

1. 据 “菜单说明”的操作流程，将参数名切换到要修改的菜单。

2. 按 SET ，此时参数值的个位开始闪烁。

3. 按 <<键 ，将闪烁位置移到需要修改的那位上，然后按 ▽或△ 键将该位修改成预期的数字或符号。

4. 重复第三步的操作直到四位数字都修改完成。

5.  按 SET 确认输入，这时参数值不再闪烁，或跳下个菜单。

售后服务：

3、自正式验收合格之日起，供方提供的免费（含设备材料成本费用）保修服务，免费保质服务期限为1年，终身维护。在保质期内，如因供方产品质量问题造成产品故障，供方在半小时内响应，提供服务，指导客户使用，负责免费维修。 

4、当设备出现故障时，供方3个工作日内赶赴现场维修或是返回原厂进行维修，2个工作日内完成维修。

5、保修期满后，如产品出现问题，需方有权要求供方进行维修服务，元器件成本费用由需方承担, 维修费用免费，终身维护。

6、协助客户解决测试中碰到的技术问题，提供解决方案。

7．定期的参加各种专页展会和全范围内专页实验设备的研讨会，服务客户，倾听客户意见和建议。

8、跟踪实验环境发展的新动向，根据情况提供产品升服务。