粗脂肪含量的测定

粗脂肪含量的测定油脂制法：

制法有压榨法、溶剂提取法、水代法和熬煮法等四类。所得的油脂可按不同的需要，用脱磷脂、干燥、脱酸、脱臭、脱色等方法精制。动物的脂肪组织和油料植物的籽核是油脂的主要来源在室温下呈固态或半固态的叫脂肪，呈液态的叫油。脂肪中含高饱和脂肪酸的甘油酯较多，油中含高不饱和脂肪酸甘油酯较多，天然油脂大都是混合甘油酯（即R、R′和R″不相同或不完全相同）。各种油脂都是多种高脂肪酸甘油酯的混合物。种油脂的平均分子量可通过它的皂化值（1g油脂皂化时所需KOH的毫克数）反映。皂化值越小，油脂的平均分子量越大。油脂的不饱和程度常用碘值（100g油脂跟碘发生加成反应时所需I2的克数）来表示。碘值越大，油脂的不饱和程度越大。油脂中游离脂肪酸的含量常用酸值（中和1g油脂所需KOH的毫克数）表示。新鲜油脂的酸值低，保存不当的油脂因氧化等原因会使酸值增大。有些油类在空气中能形成层硬而有弹性的薄膜，有这种性质的油叫干性油（碘值大于130），例如桐油和亚麻油。蜡跟油脂样，也是广泛存在于自然界中的酯类。蜡的主要成分般是含有偶数碳原子的高饱和脂肪酸跟高元醇组成的酯，例如，白蜡的主要成分是蜡酸蜡酯，蜂蜡的主要成分是软脂酸蜂蜡酯，鲸蜡的主要成分是软脂酸鲸蜡酯。由于习惯的原因，有些称蜡的不是酯类。例如石蜡是高烷烃，高聚乙二醇是合成蜡。

粗脂肪含量的测定产品说明:
索氏提取器是利用索氏提取技术研制而成的用于实验室测定脂肪含量的款设备，具有设计合理、性能稳定、精确度高、操作省力、省时，提取方法符合标准，该仪器是食品、油脂、饲料、土壤等行业进行索氏提取的理想设备。

应用域：
化工原料中甲苯提取物含量测定、速食汤中粗脂肪含量测定、肉松饼中总脂肪含量测定、火腿肠中总脂肪含量测定、饼干中脂肪含量测定、红豆薏米粉中脂肪含量测定、沙琪玛中脂肪含量测定等

仪器的保养：

     用干净的抹布擦拭仪器外壳及均质箱内锤击板，特别是均质袋破损后需清洁干净，进行此工作时定要切断电源。

七、仪器故障及排除：

（1）在确认箱门关严的条件下仪器不运转时，如果液晶显示屏无任何显示，应检查电源是否正常连接，保险丝是否完好。

（2）仪器运转声音异常，检查各连接螺栓、锤击板有否松动。长期工作后，若锤击杆、套中润滑干枯时要及时清理并加新的润滑脂。

八、保修范围：

（1）在正常使用和维护下，从终端用户收到产品起壹年内免费保修。

（2）出现故障后，请用电话、传真、邮件等方式与厂方联系，以便及时解决问题。

（3）对于因错误使用仪器，或不按照说明书操作和保养仪器，未经厂授权的人员来修理仪器而造成的性能缺陷，将不负责免费保修。

主要特征:
1、加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成；
2、索氏提取器操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度；
3、试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的；
4、索氏提取器可自动回收溶剂，大大方便了用户的使用，并节约了很多时间；
5、抽提时间可调，到时报警。

技术参数：
1、产品型号：JOYN-SXT-6B
2、每批提取样品数：6个；
3、索氏提取器提取瓶容积：250ml/个；
4、提取样品量：0-5g/个；
5、控温范围：室温+5℃~100℃
6、电源电压：220V±10V频率50Hz；
7、电加热功率：800W；
8、外型尺寸：725*230*740mm；
9、重量：26kg

注意事项

(1) 电源插头必须插紧到位，出现松动可能影响电脑控制器造成死机，如出现死机现象，请关闭后侧电源开关，关机3 分钟后重新启动。

(2) 在锤击板工作时请不要随意打开均质器门，以免样品液溢出。应按"开/停"键，设备自动停止运行。当把门关上后，再按"开/停" 键，设备自动完成余下工作。

(3) 仪器长期不使用应切断电源，拔去插头。

(4) 均质器门底部为防止均质袋意外破裂，便于清洗溢出物，底部设计为空的，可放置接水盘，所以仪器运转时请勿用手从底部伸入，以免绞伤手指。

(5) 机器在运转前，请查看均质箱内有无异物，以免工作时发生故障和损伤均质袋。

(6) 硬块、骨状、冰状物质不宜使用，以免破坏均质袋。

(7) 仪器和均质袋的存放都应避免阳光的直射，特别是均质袋应存放在无阳光或避免紫外线照射的地方，以免老化。

(8) 量少时，需加快速度时，均质物纤维韧时，可用后面旋钮调节拍击板与可视窗的间距，来达到好的均质效果。